Tag: zout
-
Kip Pannekoekjes Recept
(Hoe zeg je eigenlijk ‘chicken patties’ in het Nederlands? Weet iemand een betere vertaling dan ‘kip pannenkoekjes’? Ik dacht zelf ook nog aan kipschijfjes, maar dat klonk toch minder smakelijk in de oren vond ik. Het maakt niet zoveel uit hoe dit recept heet, het gaat om de smaak, toch?!) Veel Aziatische gerechten op Foodictive (denk aan…
-
Gestoomde Eieren Recept
Dit is een van de vele gerechten die ik graag at als kind: gestoomde eieren. In het Chinees noemen we “gestoomde water eieren”, omdat je water (of bouillon) toevoegt aan de geklutste eieren voordat je ze stoomt. Dit gerecht komt in vele variaties voor, en wordt in elke streek en land anders bereid. Ik maak…
-
Dorade met Verse Kruiden Recept
Van huis uit heb ik altijd hele vissen gegeten, met kop en staart nog eraan. Mijn moeder maakte dan bouillon van de visgraten, optimaal gebruik van de vis! Maar je kunt natuurlijk ook voor kiezen om deze af te laten snijden. In mijn vriendenkring is niet iedereen ‘gecharmeerd’ van een hele vis op een bord te…
-
Groentelasagne Recept
Voordat ik Dé leerde kennen, was ik een Carnivoor met een hoofdletter C dus. Ik was echt een type rijst (was vroeger niet echt gek op aardappelen…..), vlees, groenten. En vooral het vlees moest niet ontbreken, want dat miste ik meteen!Gelukkig heb ik door de jaren heen geleerd om een vegetarische maaltijd te waarderen en…
-
Aubergines met Rundergehakt Recept
Heb je ook zo’n gezellig Paasweekend gehad? Dé en ik hebben genoten van een familie Paaslunch bij ons thuis. Er werd gevraagd wanneer ik weer een recept zou plaatsen op Foodictive. Bij deze. 1 April is wel een mooie datum voor een nieuw recept, vind je niet? En geen zorgen, dit is echt geen 1…
-
Gestoofd Rundvlees met Rode Wijn Recept
Nu het buiten nog koud is, hebben Dé en ik laatst genoten van een winterkostje: stoofpotje met rundvlees. Geïnspireerd door een basisrecept uit De Kookrevolutie van Jamie Oliver, heb ik een kleine aanpassing gemaakt door rode wijn te gebruiken in plaats van bier. Het is nog echt wel de tijd voor, met de kou en de dooi op komst om een ‘buikverwarmend’ gerecht…
-
Congee: Chinese Rijstepap Recept
Onder de Aziaten is dit zo’n bekend gerecht, dat het heel veel benamingen heeft. Misschien ken je het als: 粥 (Mandarijn), zhou (Mandarijn pin yin), kanji (Tamil), tjoek (Kantonees, Hakka, Koreaans), okayu (Japans), mo (Hokkien), boeboer (Indonesisch), kanji (Tamil) en in het Engels bekend als congee (spreek uit als: kon jie). Dus je begrijpt dat het…
-
Gebakken Kerrie Vis Recept
Een kookboekenfan als ik heeft ongetwijfeld minimaal een kookboek van Jamie Oliver. Van Dé mag ik geen nieuwe Jamie Oliver kookboeken meer kopen, omdat ik er meer dan één heb (lees: ik heb er 8) en we hebben geen ruimte meer in onze gezamenlijke boekenkast (lees: ik heb zijn deel van de kast al in…
-
Chimichurri Kipspiesjes Recept
Dit recept is geïnspireerd door de broer van Noa, en hij is dol op barbecueën. Ook in de winter steekt hij de barbecue aan voor een lekker biefstukje of kip. Ik houd het bij een goede grillpan in de winter!We hadden laatst deze kipspiezen gegeten als voorgerecht om de maag ‘op te warmen’. Nu het…
-
Pasta met Kip en Mosterdroomsaus Recept
Af en toe mag je best wel zondigen. En dan bedoel ik dat je pasta met een romige saus mag eten. Want ik denk zelf niet dat een mosterd-tomatensaus onwijs lekker zal smaken. Daarom geniet ik extra van deze romige mosterdsaus, wanneer ik het maak. Het gevaar van dit recept is dat je het vaker…