Welkom bij Foodictive: Recepten voor thuis koken
-
Risotto met Cantharellen Recept
Dé en ik struinen elke week de markt af en gaan op zoek naar ingrediënten die we nog niet kennen of waar me nog niet mee gekookt hebben. We kwamen dit keer cantharellen tegen. Omdat ik een keer voor een werklunch risotto met cantharellen had gegeten, wilde ik het op wagen. Het risotto recept van…
-
Mosterdsoep met Gerookte Zalm Recept
Nog minder dan 2 weken en dan is het alweer Kerst! Het (culinaire) jaar is omgevlogen en ik kijk er naar uit om samen met de familie lekker te kokkerellen en lekker te smullen over een paar weken. Mijn zus en ik maken elkaar elk jaar weer helemaal hyper met nieuwe ideeën en recepten. En…
-
Rode Linzen: Dahl Recept
Jeetje, het is bijna 3 maanden geleden sinds mijn laatste recept online! Ik heb in de afgelopen maanden niet stilgezeten hoor. Voor mijn studie gewichtsconsulent heb ik de eerste examens gemaakt, dus heb ik hard zitten studeren. Ik heb ook wel veel gekookt en gefotografeerd, maar weinig tijd gehad om ze online te plaatsen. Daarnaast…
-
Tabbouleh: Bulgur Salade Recept
In Rotterdam aan de Goudsesingel heb je een vegetarisch restaurantje Spirit (naast de biologische supermarkt Groene Passage). Wat nou, geiten-wollen-sokken-eten?! Het is wat mij betreft een trendy en hippe tent! De chef tovert elke dag met verse biologische ingrediënten en het resultaat: lekkerste vegetarische (en ook veganistische) gerechten die je kunt eten in Rotterdam! Geïnspireerd door de variatie van…
-
Zalm met Zelfgemaakte Teriyaki Saus Recept
Dit is een van Dé’s favoriete zalmgerechten. Omdat het zo makkelijk is en ik altijd wel reserve zelfgemaakte teriyaki saus in de vriezer heb, maak ik dit minimaal 1 keer maand. Bovendien zijn we gek op visgerechten! Dit recept is ook ideaal om in een klein appartementje met een open keuken te maken. Hoezo, vraag je…
-
Frisse Mediterraanse Salade met Pijnboompitten
In de afgelopen weken heb ik niet veel zin gehad om te koken, omdat het zo warm was. Bovendien werd de trek vaak gestild door hapjes bij de borrel of op een terrasje, hahaha. Op de heetste dagen hebben we voornamelijk veel salades gegeten, veel koele dranken gedronken en heel veel ijsjes! Dé kwam met…
-
Kip Pannekoekjes Recept
(Hoe zeg je eigenlijk ‘chicken patties’ in het Nederlands? Weet iemand een betere vertaling dan ‘kip pannenkoekjes’? Ik dacht zelf ook nog aan kipschijfjes, maar dat klonk toch minder smakelijk in de oren vond ik. Het maakt niet zoveel uit hoe dit recept heet, het gaat om de smaak, toch?!) Veel Aziatische gerechten op Foodictive (denk aan…
-
Paëlla met Kip, Vis en Garnalen Recept
Vorige maand hebben mijn vriendin en ik Barcelona onveilig gemaakt. Wat een mooie stad! Veel te doen en te zien, voor ieder wat wils: mooie architectuur en musea, lekker eten, leuke winkels en boetiekjes, strand en terrasjes. En we hebben zo ontzettend lekker gegeten: tapas, paëlla en ook Koreaans, hahaha! We zijn achter gekomen dat paëlla van oorsprong geen…
-
Hoe Pel Je Garnalen?
Sommige vrienden van mij vinden garnalen heerlijk om te eten, maar vinden het vaak ‘een gedoe’ om ze zelf te pellen of ze weten niet hoe dat moet. Ik gebruik zowel garnalen met als zonder kop, maar pel ze meestal wel zelf. De schaal van de garnalen kun je gebruiken om bijvoorbeeld bouillon te maken…
-
Zelfgemaakte Teriyaki Saus Recept
Sinds een aantal jaren probeer ik zo min mogelijk ‘kunstmatige’ en kant-en-klare ingrediënten te gebruiken in mijn gerechten. Ik gebruik geen pakjes, zakjes en zelden flesjes sauzen. Bij uitzondering gebruik ik biologische bouillonpoeder en -tabletten, chilisaus en sojasaus. Ik heb namelijk geen idee hoe je zelf lichte/ donkere sojasaus moet maken, dus dat koop ik wel…
Got any book recommendations?