Tag: shii take paddestoelen
-
Gestoomde Eieren Recept
Dit is een van de vele gerechten die ik graag at als kind: gestoomde eieren. In het Chinees noemen we “gestoomde water eieren”, omdat je water (of bouillon) toevoegt aan de geklutste eieren voordat je ze stoomt. Dit gerecht komt in vele variaties voor, en wordt in elke streek en land anders bereid. Ik maak…
-
Congee: Chinese Rijstepap Recept
Onder de Aziaten is dit zo’n bekend gerecht, dat het heel veel benamingen heeft. Misschien ken je het als: 粥 (Mandarijn), zhou (Mandarijn pin yin), kanji (Tamil), tjoek (Kantonees, Hakka, Koreaans), okayu (Japans), mo (Hokkien), boeboer (Indonesisch), kanji (Tamil) en in het Engels bekend als congee (spreek uit als: kon jie). Dus je begrijpt dat het…
-
Kantonese Bami met Groenten en Paddestoelen Recept
Gisteren was zo een dag dat ik echt geen trek had in vlees of vis. Dan maar iets vegetarisch maken. In het weekend had ik wat verse (kastanje) champignons en shii take paddestoelen op de markt gekocht. Ik had nog wat tauge, bieslook en paprika in de koelkast staan, die gebruikt moesten worden; zo is…
-
Linguini met Pittige Shii Take en Oesterzwammen Recept
Dit is een recept van Dé, die heel erg van pittig eten houdt en graag experimenteert met chilipepers. In dit gerecht heeft hij gedroogde chilipepers gebruikt. Ik zou je aan willen raden om eerst 1/2 theelepeltje te gebruiken en te proeven of je het niet te pittig vindt. Een andere tip die ik mee kan…